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2012/2/8 13:29
翻冰箱的时候发现一只茄子，都忘记是什么时候买的啦，拿出来一看，还好好的呢，多亏了那保鲜袋和报纸的双重保险。家里刚好有包饺子剩下的肉末，用来做个菊花茄子吧，简单易操作。
来自网络的茄子营养：
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
菊花茄子：
原料：
茄子1只、肉末适量、橙皮屑少量。
调料：
蚝油、水淀粉。
做法：
1、茄子洗干净切去蒂；
2、切成长短一致的段；
3、横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断；
